餐飲行業的廚房油煙主要以氣溶膠的形態漂浮在空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來源之一，對大氣環境及人體健康會造成很大的危害。正常酒店廚房都會設置通風管道使空氣流通。廚房排煙是日常生活中很常見的，通風管道排煙罩是裝在煙氣出口處的裝置，用于減少倒風對燃燒器燃燒性能影響，有利于排煙及煙道阻塞時方便煙氣逸出。通風管道排煙罩在進行使用時可以免除異味，在一些情況下可以將室內潮濕的污濁空氣排出，異味，避免發霉和滋生細菌，有利于延長建筑及家具的使用壽命。減少噪音污染。不用忍受開窗帶來的紛擾，使室內越安靜越舒服。同時具有防塵作用。避免開窗帶來大量的灰塵，良好過濾室外空氣，保障進入室內的空氣潔凈。安全方便。避免開窗引起的財產和人身安全隱憂。即使家里沒人，也能自動新風換氣。